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2012/2/8 18:45
最好吃的牛仔骨怎么做？——XO醬爆牛仔骨
簡單煎至兩面金黃，用XO醬快手一燴，就成咯！肉質香嫩，鮮咸微辣，絕對好吃！好為人師了一把之后，攛掇她說不如咱倆一塊做一塊兒上菜PK吧。8過啊，今兒著急要發布美博有關楊胖子滴重大新聞，必須更新上菜，沒時間好好拍照了，勉強湊合咔嚓了事，睡眼俺直接認輸了哈～～
反正，看了上一篇投票結果之后，偶滴心，那叫個瓦涼瓦涼啊，居然只有不到10%滴煤粉是正經八百看菜的。。。從今往后，偶就瞎做瞎拍唄。
原料：
牛仔骨（厚度不超過1公分為好）。
配料：
洋蔥、青紅椒、XO醬、料酒、淀粉、白糖、鹽。
做法：
1、牛仔骨適當改刀，去除多余肥油；加適量料酒，鹽，淀粉腌制15分鐘；
2、鍋燒熱后改小火，下牛仔骨慢慢煎至兩面金黃嫩熟；
3、取出牛仔骨，留下鍋中煎出的牛油，改大火下洋蔥，青紅椒煸炒片刻；
4、下煎熟的牛仔骨，倒入適量XO醬，白糖，翻炒至均勻包裹上色即可裝盤。
備注：
牛仔骨的肉部分，油脂較多，可適當多煎一會兒逼出油份。
