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2012/2/8 18:46
貼心建議：
1、超市中購買的冰凍雞翅總有股異味，我通常用白胡椒粉+沙姜末腌制，效果很好。干的沙姜可以在賣調味料干品的地方購買到。買不到的話，不放也沒有太大關系。但是白胡椒粉、蒜末千萬要用。
2、土豆和胡蘿卜略微過下油，烤出來味道更好。如果不過油的話，建議切成圓片，厚度以半公分為宜，不要切滾刀塊，否則味道略嫌淡寡。
3、不在意蒜末和沙姜末的，可以把雞翅從腌料中撈出后直接放在菜蔬上烤制。
4、親們還可以放入自己喜歡的別的菜蔬，比如蘑菇、洋蔥，也很好吃哈。
5、如果不趕時間，雞翅腌過夜效果最好。如果趕時間的話，腌制雞翅的過程中要勤翻動，勤按摩，這樣效果也不差。
6、關于辣味的問題，我得說一下，韓式辣椒粉不辣，如果您用國內普通辣椒粉代替的話，一定要減量哈，最后成品的口感是小甜小咸小辣，還沒有奧爾良烤翅辣。
7、最后強烈推薦一下，一定別忘記在雞翅下墊上蔬菜哈，真個美味啊。
雞翅與菜蔬，裹著濃稠的汁，香。
吃吧，吃吧，不是罪。
看看這土豆和胡蘿卜，濃油赤醬滴，誘人吧。
