2012/2/8 18:37

材料：

1、美國(guó)腹脊牛排一塊約1公斤

2、什錦蔬菜、香料（芹菜、香菜、紅蘿卜、月桂冠、青蒜）約200公克

調(diào)味料：

1、鹽、胡椒適量

2、辣醬油少許

做法：

1、將腹脊肉排適當(dāng)?shù)恼{(diào)味，并把烤箱預(yù)熱約220℃；

2、先將牛肉周邊用大或煎至金黃，并什錦蔬菜、香料炒過(guò)；

3、將蔬菜香料倒進(jìn)考盤內(nèi)，牛肉置于蔬菜上，放進(jìn)烤箱內(nèi)；[美食中國(guó)]

4、烤約12-15分鐘呈半生熟度取出；

5、將剩余蔬菜香料加進(jìn)高湯或水，煮出味道后，將菜與汁分離，于湯汁中加入少許辣醬油，成調(diào)味肉汁；

6、牛肉切片搭配蔬菜，淋上調(diào)味肉汁，并可加芥末醬佐料。