2012/2/8 18:47

飛雪無霜的美食博客 blog

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韓式泡菜之一

這個(gè)泡菜的方子來自阿絲匹林，她是東北人，小時(shí)候經(jīng)?？闯r人做泡菜，家里也常做，所以我想水平一定不錯(cuò)。

后續(xù)：今天是第二天了，我取出泡菜一看，上面已經(jīng)有了很多的水了，吃起來口感有點(diǎn)酸了，比較辣，只放了5克辣椒哦。味道酸酸的，甜甜的，辣辣的，象我這種不能吃辣的，下次辣椒還要少放。

原料：

白菜500克、鹽12克、蘿卜50克、水75克、粘米粉5克、辣椒粉5克、冰糖7.5克、韭菜12.5克、蘋果和梨50克、洋蔥25克、姜5克、蒜2瓣。

做法：

也可以直接放入泡菜壇子中或是保鮮盒中，春天4-5天，夏天3天，冬天一周就可以吃了。

注：

壇子要干凈，最好放在3-5度的地方，水槽要保持水分，發(fā)現(xiàn)白膜，放點(diǎn)酒和生姜大蒜去除。最好壇子里放満蔬菜，不能放満就象我一樣放在保鮮袋中。

三天后，看看袋子里的水。

原文地址：http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/99255758.html