2012/2/8 18:47

飛雪無霜的美食博客 blog

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家中的麥當(dāng)勞--漢堡

做面包在這個寒冷的冬季實在是件不容易的事情，主要是因為溫度的問題。

原料：面粉600克、牛奶280克、高活性干酵母8克、植脂奶油30克、雞蛋2個、細砂糖40克、鹽3克。　

做法：

1、面粉+糖+奶粉+雞蛋+鹽+發(fā)酵水揉成面團，15分鐘后加入奶油揉15分鐘。揉至擴展階段。蓋上保鮮膜，放到烤箱內(nèi)（180度烤箱預(yù)熱30秒關(guān)掉烤箱電源，下面加一碗熱水，放入烤盤，發(fā)至2倍大。

2、分割滾圓。松弛15分鐘，整形。

3、放入烤盤(試先刷一層油)放到烤箱內(nèi)，放入烤盤二次發(fā)酵刷蛋黃。

4、170度烘烤20分鐘(請根據(jù)自家烤箱來調(diào)節(jié)時間跟溫度）。

面包做好了以后，再放一個煎雞蛋，一片青菜，一些火腿這樣是不是一個漢堡就做好了？

然后再加工薯片，土豆切成條，放入微波爐里轉(zhuǎn)干，再下入油鍋煎一下。

再來杯果珍，如何？

原文地址：http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/77540014.html