2012/2/8 18:48

Nicole的生活書 blog

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首先祝各位親們節日快樂，女人的一生都應該是美麗的，不僅僅在節日，愿每個姐妹都活出屬于自己的精彩！

最近比較忙，每天都要枯竭一大批腦細胞，所以堅持每天吃點堅果，品種不限，關鍵是補補腦。填滿披薩餡料的時候，順手又抓了一把麻辣花生撒在上面，沒想到，就是這一小把花生，帶來了意想不到的驚喜口感。

松軟爽脆的餅皮，奶香濃郁的餡料，吃起來還夾雜著香脆的堅果仁，口感絕對是美妙的…沒有嘗試過的同學，強烈推薦，一定要試一試，喜歡堅果的同學，就堅決不能錯過了。

花生培根芝心披薩

原料：

餅皮：

高粉50g、低粉50g、細砂糖5g、細鹽1/4小勺、酵母1g、水55g、橄欖油5g。

餡料：

培根3片、小紅尖椒3個、青豆80g、麻辣花生50g、番茄醬2大勺、泰式辣醬少許、馬蘇60g。

做法：

1、將高粉和低粉混合，加入糖、鹽和酵母；

2、用筷子攪勻，倒入水，攪拌成松散狀，靜置10分鐘；

3、加入橄欖油，慢慢將油揉進面團，揉至擴展階段；

4、將光滑面團放入容器，蓋上潮濕的紗布，放置溫暖處發酵；

5、待面團發酵至2.5倍大時取出，重新排氣、滾圓；

6、將面團搟成圓餅形，直徑大于披薩盤2厘米，蓋上紗布，放入冰箱冷藏半小時定型；

7、將培根切成1厘米左右的小方塊；

8、小紅辣椒洗凈，切碎；

9、鍋中燒水，水開后放入青豆焯燙2分鐘后撈出瀝干水分；

10、另起鍋，放少許油，油熱后放入一大勺泰式辣醬；

11、倒入焯好的青豆，翻炒至青豆表皮發皺，盛出待用；

12、取出定型后的餅皮，將1/3馬蘇切絲，鋪在餅皮邊緣，用手輕輕壓平；