2012/2/8 18:59

主料：

芥菜心600克，干貝5粒。

輔料：

姜汁1湯勺，鹽半茶勺，酒半湯勺，濕淀粉，花生油均2湯勺，酒半湯勺，水半杯。

制法：

1、干貝加水，加蓋高功率煮5分鐘，取出干貝撕絲，汁留用。[美食中國]

2、洗凈芥菜心切成大塊，放入耐熱袋中，加油、袋口松扎起，高功率煮4分鐘，取出浸于涼開水中，涼后晾干，排于盤中。

3、調(diào)勻半杯干貝汁，鹽及酒、高功率煮3分鐘，再加入干貝絲、姜汁及濕淀粉，高功率1分鐘成芡汁，淋在薺菜心上即可。

特點：

醇香味鮮，菜心爽嫩。