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2012/2/8 19:05
在鍋子和烤箱之外，微波爐無疑是省時省事的代表。而且，微波爐做雞肉真是超級合適，做出的雞肉口感緊實，尤其是肉皮的部分，非常好吃。若是用鍋子，前后至少40分鐘以上，而用微波爐，十幾分鐘就搞定了。
原料：
雞塊500g、小土豆1個、胡蘿卜半個、咖喱油3湯匙（做法見后）、鹽、料酒適量。
做法：
1、雞塊洗凈浸泡1小時去除血水和雜物，中間換水幾次，沖洗干凈瀝干水分，加鹽和料酒腌制30分鐘。土豆胡蘿卜去皮切塊，腌好的雞塊放入樂葵料理碗中，加入咖喱油拌勻。
2、扣好放入微波爐700W高火5分鐘，取出加入土豆胡蘿卜塊拌勻，可以根據口味再加入少量鹽。
3、扣好繼續放入微波爐700W高火5分鐘，取出攪拌一下，繼續5分鐘即可。
咖喱油做法：
花生油150g，洋蔥絲30g，姜絲20g，大蒜片30g，香葉2片，咖喱粉20g。鍋里熱油，放入洋蔥絲，姜絲，大蒜片爆香，加入咖喱粉小火熬5分鐘左右。把洋蔥姜蒜撈出剩余即是咖喱油。用不完可以放冰箱冷藏儲存，用來做咖喱口味的肉菜，以及咖喱飯味道都非常棒。
