2012/2/8 19:01

原料：

鱔背、卷心菜各300克，洋蔥一個。

調料：

蒜末、蔥末、淀粉各20克，辣椒、精鹽、白糖、醬油、米醋、味精、水各少許，色拉油兩大匙。

做法：

1、將鱔背洗凈切片，洋蔥切絲，卷心菜切碎末。

2、將兩大匙色拉油高火2分鐘后放入鱔背，高火半分鐘。[美食中國]

3、放入蒜末、蔥末、辣椒、洋蔥及卷心菜，高火2分鐘后放入米醋、淀粉、水、精鹽、味精、醬油、白糖拌勻，再高火2分鐘即可。