2012/2/8 19:01

原料：

冷凍鴨800克，粉絲三把。

調料：

芥末、紹酒各少許，蝦醬一匙，水兩杯； (A)精鹽、紹酒各一大匙； (B)姜汁一匙，精鹽一大匙，水少許。

做法：

1、鴨洗凈，鴨身內外用調料(A)抹勻后腌20分鐘，覆上微波薄膜，高火煮10分鐘，取出待涼切塊。

2、蝦醬用紹酒攪拌備用。

3、粉絲加水兩杯，覆上微波薄膜，高火5分鐘，取出切段，加上蝦醬、芥末以及調料(B)攪拌均勻。

4、取一盤子，盤中放粉絲，四周排上鴨塊，覆上微波薄膜，高火5分鐘即可。