2012/2/8 19:03

材料：

生凈牛后腿肉400克，高麗菜、菠菜、小胡蘿卜各適量。

調(diào)料：

（A）白糖半大匙，紹酒兩大匙，醬油、生姜（泥）各少許；

（B）醬油四大匙，紹酒、米醋各兩大匙，芥末少許。

做法：

1、在牛肉上抹胡椒、精鹽，綁棉繩后放入拌好的調(diào)料（A）中腌1小時(shí)。期間需用筷子上下左右翻動(dòng)幾次。

2、將腌好的牛肉取出放在專用的網(wǎng)或烤盤上，不罩上微波薄膜，高火5分鐘。

3、取出上下翻動(dòng)，并涂上①的汁，用②同樣的方法，再高火3分鐘。

4、將調(diào)料（B）與牛肉一起放入微波爐專用袋中，中火30分到1小時(shí)。

5、取出切薄片，再添加切成絲的高麗菜、菠菜與小胡蘿卜即可。