2016/12/9 09:38

如何選擇正宗的寧夏枸杞，寧夏枸杞有什么特點(diǎn)？正所謂“木秀于林，風(fēng)必摧之。”近年來(lái)，國(guó)內(nèi)中藥材及相關(guān)市場(chǎng)上大量曝出了售賣假冒中寧枸杞的情況。假冒中寧枸杞主要有以下兩種類型：

其一以新疆、西藏等地所產(chǎn)的枸杞冒充中寧枸杞，但是在其中并未添加什么對(duì)人體有害的物質(zhì)。因?yàn)檫@些地區(qū)所產(chǎn)的枸杞比中寧枸杞質(zhì)量上、口感上、營(yíng)養(yǎng)上有較大差距，所以有些商家就通過(guò)售賣這種冒牌的中寧枸杞來(lái)牟取暴利，很多消費(fèi)者缺乏辨識(shí)能力，只有上當(dāng)。

第二不法商家抓住消費(fèi)者喜歡光鮮物品的特點(diǎn)，在質(zhì)量低劣的枸杞中添加很多有害物質(zhì)來(lái)達(dá)到視覺上的美感。例如加入一些非法制干劑、脫蠟劑、人工色素等，使枸杞的“容貌”亮艷，誤導(dǎo)消費(fèi)者。

主要有三種“技巧”。

一是采用硫磺熏蒸枸杞，這種手法是最為常見的。不法商家將枸杞用硫磺熏蒸使枸杞顏色干紅，吸引消費(fèi)者。

二是給枸杞上色素，因?yàn)殍坭降念伾话銥榘导t色，所以上色就是采用鮮紅的色素來(lái)炮制枸杞，來(lái)達(dá)到鮮亮的效果。色素有食用與工業(yè)之分，很多商家為了節(jié)省成本，都采用工業(yè)色素給枸杞上色，不過(guò)這種上過(guò)色的枸杞顏色較容易脫落，所以這種手法現(xiàn)在一般不太多見。

三是用白礬水浸泡干燥的枸杞子，來(lái)達(dá)到使枸杞顏色發(fā)亮的效果。這種手法在一些市場(chǎng)存在。

四是商家利用消費(fèi)者辨別能力不強(qiáng)的特點(diǎn)，把任何地方產(chǎn)的枸杞都說(shuō)成是寧夏中寧枸杞，更有甚者把枸杞好壞夾雜地放在一起，魚目混珠，欺騙消費(fèi)者。

消費(fèi)者要想買到高品質(zhì)的中寧枸杞，還需學(xué)6招辨別方法：

一是看果形。中寧枸杞果形是長(zhǎng)果形呈橢圓且扁長(zhǎng)，其他產(chǎn)區(qū)枸杞以圓形為主，有橢圓型也有偏圓，個(gè)別產(chǎn)區(qū)有長(zhǎng)果形但瘦而薄。

二是看顏色。中寧枸杞果實(shí)呈紅色或紫色，果色一致。其他產(chǎn)區(qū)枸杞多以鮮紅或暗紅，果色不一致。

三是看外觀。中寧枸杞果臍（果實(shí)與國(guó)柄分離處）明顯，果臍白色，果身先端小尖也不太明顯。

四是看結(jié)塊。在國(guó)際要求的含水量（13%）范圍，各地枸杞擠壓都能結(jié)塊，只有中寧枸杞輕輕擠壓后，結(jié)塊馬上松散，其他產(chǎn)區(qū)枸杞很難馬上松散。

五是試下沉。取一撮枸杞放于盛清水的杯子里，由于中寧枸杞形狀長(zhǎng)扁，表面大，不能馬上下落，而其他產(chǎn)區(qū)枸杞表面小，放入清水中馬上就下沉杯底。

六是品口感。嚼碎枸杞慢慢品味，中寧枸杞甘甜而不太甜，口感純正無(wú)苦澀和其他異味，而其他產(chǎn)區(qū)枸杞的甘甜過(guò)頭，有的有明顯苦澀味。