2016/12/9 09:38

如何選擇正宗的寧夏枸杞，寧夏枸杞有什么特點？正所謂“木秀于林，風必摧之。”近年來，國內中藥材及相關市場上大量曝出了售賣假冒中寧枸杞的情況。假冒中寧枸杞主要有以下兩種類型：

其一以新疆、西藏等地所產的枸杞冒充中寧枸杞，但是在其中并未添加什么對人體有害的物質。因為這些地區所產的枸杞比中寧枸杞質量上、口感上、營養上有較大差距，所以有些商家就通過售賣這種冒牌的中寧枸杞來牟取暴利，很多消費者缺乏辨識能力，只有上當。

第二不法商家抓住消費者喜歡光鮮物品的特點，在質量低劣的枸杞中添加很多有害物質來達到視覺上的美感。例如加入一些非法制干劑、脫蠟劑、人工色素等，使枸杞的“容貌”亮艷，誤導消費者。

主要有三種“技巧”。

一是采用硫磺熏蒸枸杞，這種手法是最為常見的。不法商家將枸杞用硫磺熏蒸使枸杞顏色干紅，吸引消費者。

二是給枸杞上色素，因為枸杞的顏色一般為暗紅色，所以上色就是采用鮮紅的色素來炮制枸杞，來達到鮮亮的效果。色素有食用與工業之分，很多商家為了節省成本，都采用工業色素給枸杞上色，不過這種上過色的枸杞顏色較容易脫落，所以這種手法現在一般不太多見。

三是用白礬水浸泡干燥的枸杞子，來達到使枸杞顏色發亮的效果。這種手法在一些市場存在。

四是商家利用消費者辨別能力不強的特點，把任何地方產的枸杞都說成是寧夏中寧枸杞，更有甚者把枸杞好壞夾雜地放在一起，魚目混珠，欺騙消費者。

消費者要想買到高品質的中寧枸杞，還需學6招辨別方法：

一是看果形。中寧枸杞果形是長果形呈橢圓且扁長，其他產區枸杞以圓形為主，有橢圓型也有偏圓，個別產區有長果形但瘦而薄。

二是看顏色。中寧枸杞果實呈紅色或紫色，果色一致。其他產區枸杞多以鮮紅或暗紅，果色不一致。

三是看外觀。中寧枸杞果臍（果實與國柄分離處）明顯，果臍白色，果身先端小尖也不太明顯。

四是看結塊。在國際要求的含水量（13%）范圍，各地枸杞擠壓都能結塊，只有中寧枸杞輕輕擠壓后，結塊馬上松散，其他產區枸杞很難馬上松散。

五是試下沉。取一撮枸杞放于盛清水的杯子里，由于中寧枸杞形狀長扁，表面大，不能馬上下落，而其他產區枸杞表面小，放入清水中馬上就下沉杯底。

六是品口感。嚼碎枸杞慢慢品味，中寧枸杞甘甜而不太甜，口感純正無苦澀和其他異味，而其他產區枸杞的甘甜過頭，有的有明顯苦澀味。