2016/12/9 13:49

新穎的鰣魚外形光亮，魚鱗白亮如雪，魚鰓紅色鮮艷，魚體較肥，體重1.5斤以上較佳，通常魚體越大，口味越佳，魚體越肥，口味越香。肥壯的鰣魚體寬肉厚。但事實上，幾十年來，簡直曾經見不到新穎鰣魚的影子，加上鰣魚格外嬌弱，出水即死，就更難一見了。