2016/12/13 10:20

在重慶烈日高照的時(shí)候，藏區(qū)正進(jìn)入一年之中雨水最多的季節(jié)。隨著充沛的雨水來(lái)臨的，是絕對(duì)不可錯(cuò)過(guò)的松茸季。但是市面上的松茸太多了，質(zhì)量參差不齊，我們?cè)撊绾翁暨x呢？

首先，松茸產(chǎn)地是決定松茸品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)的核心要素。產(chǎn)茸區(qū)的海拔高度、森林樹(shù)種、樹(shù)齡、土壤、氣候等因素，均會(huì)對(duì)松茸的生長(zhǎng)產(chǎn)生影響，最好的松茸是來(lái)自高海拔無(wú)污染的西藏林芝，重慶奇珍堂就可以買(mǎi)到。

第二，松茸越大越有營(yíng)養(yǎng)，一只松茸能長(zhǎng)多大，由土壤的養(yǎng)分和菌絲的品質(zhì)共同決定，所以松茸越大，營(yíng)養(yǎng)越充足，食用帶來(lái)的養(yǎng)生效果也就更好。同時(shí)，大規(guī)格的松茸其實(shí)是非常珍貴的，15公分以上的大松茸更是難得一見(jiàn)的珍品，在日本，只有皇室和社會(huì)地位極高的人才有資格吃。

松茸自身在滿足上述標(biāo)準(zhǔn)的情況下，消費(fèi)者自行購(gòu)買(mǎi)鮮松茸產(chǎn)品時(shí)還需注意以下幾點(diǎn)。

第一，要觀察顏色，發(fā)黃的松茸或許已經(jīng)變質(zhì)，或是被加入了亞硫酸鹽，對(duì)人體是有害的。

第三，觀察品相，必須吃飽滿的壯茸，瘦弱或畸形的松茸不能提供完整營(yíng)養(yǎng)，品質(zhì)很差；

第四，看水分，市面上有的松茸泡過(guò)水，這不僅會(huì)影響口感，且在松茸保鮮的過(guò)程中，水分會(huì)破壞鮮松茸的纖維和活性營(yíng)養(yǎng)，從而影響品質(zhì)。

一支高品質(zhì)鮮松茸的鑒定，涉及的標(biāo)準(zhǔn)非常多，消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)松茸時(shí)，用以上標(biāo)準(zhǔn)來(lái)鑒定松茸的品質(zhì)是非常重要的。考慮到涉及松茸品質(zhì)的每個(gè)因素，才能夠買(mǎi)到優(yōu)質(zhì)的松茸，得到最好的滋補(bǔ)效果和最高的性價(jià)比。