2016/12/13 10:18

蓮藕是冬季養生的最佳選擇之一，做菜燉湯都是不錯的選擇，許多媽媽們去菜市場買蓮藕是都不知道怎么挑選，很多媽媽們也不知道蓮藕的各個部分有個不同的做菜方式，藕尖適合涼拌吃，中間部分適合炒著吃，比較老的部分適合炸著吃或者做成藕粉。今天就教大家如何挑選蓮藕。

第一招：看藕節。藕節粗短的蓮藕比較成熟，口感特別好，所以我們要選購藕節粗短的蓮藕。

第二招：看藕節間距。藕節和藕節間距越長，說明該蓮藕的成熟度比較高，口感會比較松軟。

第三招：看外形。購買蓮藕要挑選那些外形飽滿的，千萬不要選擇那些外形凹凸不完整的蓮藕。

第四招：看泥土。我們在購買蓮藕時要注意看蓮藕上有沒有泥土，如果蓮藕上沒有泥土，說明是經過處理的，這樣的干凈蓮藕不耐保存，如果有泥土的蓮藕非常適合保存，放在陰涼處可保存一周。

第五招：看外表。我們在挑選蓮藕的時候一定不要購買具有明顯外傷的蓮藕。

第六招：看顏色。如果我們要購買的蓮藕顏色比較白，說明這是經過化學處理的蓮藕，千萬不要購買。如果是發黑或者有異味的蓮藕不建議購買，我們一定要挑選表面光滑外皮成黃褐色的蓮藕。

第七招：看通氣孔。如果我們購買的蓮藕是切開的，可以看蓮藕中間的通氣孔大小，通氣孔大的蓮藕比較多汁，可以購買。