2016/12/13 15:23

【瑤柱選購(gòu)】選購(gòu)的時(shí)候要注意看干貝的顏色。表面呈金黃色，掰開(kāi)來(lái)看，里面是金黃，或略呈棕色的就是新鮮的標(biāo)志.表面有一層薄薄的白粉狀的則是風(fēng)干多時(shí)的，這樣的瑤柱，用來(lái)煲湯尚且可以，但做菜味道遠(yuǎn)不如新鮮的；觀察表面同樣是選購(gòu)元貝時(shí)必做的“功課”，最好就是挑表面完整的來(lái)買(mǎi)。