2016/12/13 14:08

鑒別好的黃油有望、聞、問、切、嘗、試六大秘訣：  

1.望-顏色：天然的色澤，顏色偏黃；  

2.聞-氣味：原裝的黃油不會太濃的味道，但是溶化后會有很純的奶香。如果粘在手上，雖然經過香皂清洗，但是依舊能留有黃油的味道；  

3.問-商家：是否是臨保質期的銷售，黃油的品質等因素都需要考慮在內；  

4.切-質地：質地緊密，黃油切割的橫斷面比較平整，不會發生松散斷裂的情況；  

5.嘗-味道：絕對的入口即化的感覺，且感覺絲滑；  

6.試-溫度：0至4度冷藏的黃油是固體，但會在室溫軟化至可供涂抹的程度，并在32-35度逐漸融化成的液體。