2016/12/13 15:45

紅薯粉條具有久煮不爛，清香可口、食法多樣的特點，是我國大部分地區(qū)群眾喜愛和常見的食品，尤其是在北方，粉條甚至是過年時候的必備年貨產品，但現(xiàn)在市場上流通的粉條質量確實參差不齊，令人堪憂，那么什么樣的粉條才是正宗健康的好粉條呢，下面我就用幾招來幫大家辨識從而購買到好的紅薯粉條。  

如何挑選正宗健康的紅薯粉條  

從外觀來看，同一批的純紅薯粉條顏色不一定一致，有稍微發(fā)黑的，有稍微黃一點的，還有稍微黃白一點兒的。這與做粉條原料的紅薯粉有關系，還與粉條的熟透度有關系，越熟的粉條越多黑點，越生的粉條越多白點，與紅薯的品種也有關系，一般來說白心兒的紅薯原料是最好的。如果看到的粉條非常漂亮，那么要謹慎了，純的好紅薯粉條是沒有這么透亮的，一般看起來非常漂亮的能反光的多半有明膠等添加劑。這類基本就是化學粉條。  

進行觸摸，純的紅薯粉條越干越脆，容易被折斷，碎粉多；而假的粉條有較好的任性，碎粉極少，如果遇見了任性的粉條那么就選擇放棄吧，這類粉條多半不是什么好粉條。  

純的紅薯粉條是很耐煮的，而且此時不易斷，一版用開水也得8-10分鐘才能泡開，而且泡開后滑滑的，有彈性。而假的粉條用冷水就能泡開，而且硬硬的，缺乏彈性。  

另外，純的紅薯粉條的材料成本較高，因此加上其他的費用，純紅薯粉條的價格是不會太低的，一般來說在9-13元500G左右，所以大家綜合進行挑選