2016/12/13 17:31

蜂王漿是青年工蜂的王漿腺的分泌物，為乳白色或淡黃色的濃稠物質，奶油狀，具有酸、澀、辣、微甜味。因為蜂王漿是蜂王和蜜蜂胎兒的食物，所以被認為是迄今為止世界上惟一可供人類直接服用的，純天然的“胎兒級”營養食品。  

【蜂王漿】如何選購蜂王漿  

蜂王漿的質量關鍵在于它的純度和新鮮度，與蜂王漿的生產季節和花期無關（國家標準中沒有根椐蜂王漿的生產季節和花期來分質量等級，而是根椐蜂王漿的純度和新鮮度來分等級的）。也就是說在自然生態環境好的情況下，只要是純的蜂王漿越新鮮的質量越好。  

識別蜂王漿純度的方法：挑少許蜂王漿用舌尖細細品嘗，純正優良的蜂王漿，遲遲才能感到刺舌的酸、澀、辣味、味輕平淡、回味略甜。如王漿接觸舌尖后，立即有股沖鼻、酸辣強烈的刺激味，則質量低下；若太酸、味苦或腐敗味，則質已變。若太甜、有異味或口感粗糙則質不純。  

識別蜂王漿新鮮度的方法：（注：蜂王漿的新鮮度是指蜂王漿從蜂巢取出后到進入冷柜的的時間，時間越短越新鮮，并非指的包裝瓶子上的生產日期）新鮮蜂王漿有光澤，反之其色蒼白，甚至發暗，有朵狀的蜂王漿其新鮮度一般比較高，新鮮蜂王漿無顆粒狀結晶或極少，組織細嫩，光滑如奶油。  

不新鮮的蜂王漿有較多的顆粒狀結晶，這種結晶顆粒是王漿酸在常溫下放置過久產生的化學反應（值得注意的是現在有些把結晶的王漿酸提走的蜂王漿，這類蜂王漿質量更差，不過這些蜂王漿都是不新鮮的蜂王漿，可根椐光感、口感識別出來）。