2016/12/14 11:10

皂角米（雪蓮子）富含膠質，多糖，有植物燕窩之稱，皂角米（雪蓮子）分為單莢和雙莢，單莢的大部分都是野生的，產自云南梁河。雙莢的產自貴州，我很負責地告訴大家，云南梁河，絕對沒有雙莢，絕對沒有！絕對沒有，更沒有什么梁河單莢厚片，良心保證，沒有！凡是那樣卻說是梁河的，全是冒充的，凡是有點厚度的、不管是被掰成單片的，還是雙片的，都是雙莢的，單莢的是很薄片，哪怕兩片粘在一起都很薄，單莢的比雙莢的營養成份高，產量低，所以有些商家拿一些沒有成熟的雙莢皂角米（像沒有成熟的毛豆，很扁）來冒充單莢皂角米，還有商家說什么單莢雪蓮子是雙莢破損而來，我真是要醉死了，當買家都是傻的。雙莢有雙莢的好處，口感Q滑，產量高，價格相對便宜，只是膠質沒有單莢的多，沒有必要為了銷量貶低別人的。  

沒有經過熏硫的皂角米（雪蓮子）顏色偏米黃，形狀不規則，泡水后只有自然的清香，好的皂角米曬得很干利于保存，陳的皂角米更黃一些，但不影響口感  

經過熏硫的皂角米。顏色很白，泡水后有化學的味道。有些商家還把一些有水份的合來賣。增加重量，也不利收藏。