2025/8/11 10:07

酒店擺攤、低價內卷，在當前的市場市場背景下，餐飲品牌在直面降本壓力的同時，如何兼顧品質與發展？

近期，全國多地多家五星級酒店在自家門口支起攤位。隨著“酒店擺攤”話題熱度飆升，不少消費者開始擔心，在市場壓力與降本需求面前，會不會有些餐企在食材上做手腳，尤其在食用油的使用上，會不會降低標準改用散裝油，而散裝油的大量使用很難避免地溝油的摻雜其中。

事實與消費者的擔心正好相反。資深餐飲從業人士表示，雖然面臨降本壓力，但現在的消費者市場與10年前已經大不一樣，除了價格因素外，消費者對菜品的營養、成色及口味的鑒別能力已經大幅提高，就算面臨降本壓力，有實力的餐飲品牌也不會輕易去冒降低品質的風險，反倒是大品牌的包裝油更有市場。

作為中糧油脂旗下專注于餐飲供應鏈綜合運營的品牌，中糧餐飲依托中糧集團與中糧油脂強大的供應鏈資源，憑借嚴格的質量管控、穩定的產品品質，在餐飲行業積累了良好的口碑，成為眾多餐飲企業的優選食材。

近日，中糧餐飲與知名餐飲品牌龍人居正式簽署戰略合作協議，雙方將在餐飲供應鏈領域展開深度合作。中糧餐飲將為龍人居提供 “福掌柜”品牌食用油產品，助力龍人居提升餐飲服務品質。

龍人居在餐飲市場深耕多年，以獨特的菜品風味和優質的服務贏得了廣大消費者的喜愛，而中糧餐飲的高品質食用油供應，將為龍人居的菜品品質提供堅實保障，助力其在市場競爭中持續領跑。

深度資源整合，中糧餐飲用實力賦能餐飲品質好味道

市場認為，供應鏈不應僅僅是成本中心，而應成為餐飲企業的‘高性價比底座’。作為中糧油脂旗下的餐飲供應鏈綜合運營品牌，中糧餐飲圍繞中糧集團與中糧油脂的相關產業資源，具備強大的整合能力。

除中糧油脂龐大的業務體量與生產環節的規模效應延伸到中糧餐飲的包裝油產品上，使其供應鏈產品具有了天然的成本優勢，能夠以更具競爭力的價格為餐飲企業提供服務外，中糧油脂“東部沿海”“中部沿江”“西部內陸”的產能布局也能極大程度地縮減中糧餐飲供應鏈產品在生產端的物流成本。

在研發與生產能力上，中糧餐飲有著其他餐廚供應鏈服務商難以比擬的優勢與能力。為中糧餐飲提供研發支撐的油脂研發中心和中糧營養健康研究院，在大量高端研發人才，全球領先的研發設備、世界領先的研發體系的綜合作用下，確保了其食用油產品在安全、健康、風味、成本控制等方面的行業領先地位。

中糧餐飲始終秉持 “保障供應品質” 的核心原則，在為餐飲企業提供優質產品的同時，更致力于與合作伙伴攜手共進。

未來，中糧餐飲將以此次與龍人居的合作為契機，繼續發揮自身在供應鏈領域的優勢，與更多像龍人居這樣的優質餐飲企業展開合作，共同探索餐飲行業的發展新模式，為推動餐飲行業的繁榮發展貢獻力量，為消費者帶來更優質的餐飲體驗。