北蕉是臺灣最重要的香蕉品種，分布于南部(高雄-屏東)和中部(臺中)地區。適應性強，生產周期11個月～12個月，平均果穗重25公斤，良好管理下可達30公斤。

選購技巧

北蕉應該挑選果皮黃黑泛紅，稍帶黑斑，最好其皮上有黑芝麻的，表皮有皺紋的香蕉風味最佳。 手捏北蕉有軟熟感的其味必甜，果肉淡黃，纖維少，口感細嫩，帶有一股桂花香。