茶干，是一種高端豆制品?？梢钥醋鍪嵌垢傻囊粋€細分品類，但無論做工、用料，都要考究很多，水質尤其關鍵。

選購技巧

在茶干時盡量選擇一些優質品牌，在產品的外包裝上標注廠名、廠址、生產日期、保質期、質量等級、產品標準號等內容比較齊全的產品。
四大知名茶干
1、五城茶干：古徽州傳統特產，創于南宋末年，五城茶干一直秉承百年規則，一選豆，二泡豆，三清洗，四磨漿，五濾漿，六煮漿，七點漿，八成型，九包扎，十壓榨，而后殺坯，最后晾置。12道嚴格工序，傳承700多年的制作品質。五城茶干在博覽會上獲得多項榮譽。
2、白蒲茶干：即白蒲“三香齋”茶干，是如皋市土特產，創于清朝康熙年間，距今已有300多年歷史。乾隆帝下江南時，地方官將“三香齋”茶干作為貢品獻上去，乾隆甚是喜歡，聽聞三香齋獨家經營，特題字“只此一家”予以褒揚。
3、界首茶干：是江蘇高郵地區界首鎮的一道傳統小吃。清代時獲得乾隆帝贊賞，成為貢品。2014年被列為國際地理標志產品，還曾用來找來外國領導。
4、采石茶干：是安徽馬鞍山的特產，為清朝貢品之一，距今已有200多年歷史，采石茶干不僅獲得國內領導的贊賞，還遠銷日本、新加坡。在博覽會中獲得多項榮譽。