為你介紹紅甘魚營養與選購,以及紅甘魚的0種做法。
章紅魚,俗名紅甘魚、杜氏鰤、紅甘鲹、紅魽, 在日本亦稱為カンパチ(kanpachi,勘八魚),學名高體鰤,為鲹科鰤屬的魚類。最大體長150cm,一般在35-50cm左右;體型呈長圓形,稍側扁,腹面圓;成魚體色變化大,魚背藍灰或橄欖色,有時帶粉紅色光澤。
選購技巧
體呈長員形,稍側扁,腹面圓。成魚體色變化大,體背藍灰或橄欖色,有時帶粉紅色之光澤。
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