大麻哈魚是鮭科、大馬哈魚屬動物。為冷水性溯河產卵洄游魚類。

選購技巧

1、看魚鰓：鮮紅的比較新鮮。
2、看魚體：完整、有銀色光澤的比較新鮮。
3、看眼睛：越透亮的越新鮮，壓有彈性。
4、看魚肉：顏色淡粉、按壓有彈性。
5、聞味道：沒有臭味、酸味。