米豆腐是貴州著名的小吃，它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米漿，然后大火熬制，做成“豆腐”。

選購技巧

1、看顏色：淡黃色、有光澤。
2、摸彈性：按壓有彈性、質(zhì)地細膩。
3、聞味道：有特有的米香味。