食材簡介

米形面是用杜蘭小麥制成稻米形狀的面食，是意大利的特色面食之一。

營養價值

米形面富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心補腎、健脾通便、除熱止渴的功效。主治便秘，營養不良，高血壓，高脂血癥等。

食用功效

清熱除火、生津止渴、祛脂降壓、護心、補腎虛、通便、健脾、降糖消渴。

適用人群

老人。

禁忌人群

同類小麥制品過敏者忌食；消化系統疾病如腸胃炎及腹瀉者忌食。

選購技巧

1、米形面正常的色澤為白中略帶淺黃色，無酸、霉等異味。
2、不正常的米型面色澤黃中略黑，潮濕，有霉味等異味。