日本南瓜果型較小，粉質(zhì)度高，品質(zhì)好，深受廣大消費(fèi)者歡迎。近幾年在江浙一帶栽培甚廣，但主要集中在春季，秋季栽培甚少。這主要是由于秋季栽培的技術(shù)要求相對(duì)較高，播期太 早，南瓜幼苗容易遭遇高溫，病害嚴(yán)重；播種太遲，則秋季以后氣溫逐漸降低，南瓜不能完成其生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程，從而影響產(chǎn)量和品質(zhì)。

選購(gòu)技巧

1、用手指甲在南瓜上掐一下，就會(huì)有水滲出來(lái)。用食指沾水少許，與拇指摩擦，如果手上有白色的粉，就說(shuō)明南瓜是面的。
2、購(gòu)買時(shí)則應(yīng)以顏色深綠、表皮沒(méi)有損傷的較好，另外也要挑選較重的為佳。
3、若是買已切開的，則要挑果肉的橘黃顏色越鮮濃，胡蘿卜素含量就越多。 此外，若南瓜籽呈扁平形狀的話，鮮度通常會(huì)比較差。而若在秋冬以外的時(shí)間購(gòu)買，就要選擇藤莖枯干、臍眼附近有皺紋的會(huì)比較扎實(shí)味美。