食材簡介

土豆粉絲就是用純正的土豆淀粉，經過加勾芡、攪拌、打漿、制粉機器的擠壓而做出的一種細條狀粉。口感勁道、爽滑，有減肥功效，營養豐富，故受到廣大女性的追捧，一度風靡全國。

營養價值

土豆粉絲是粗糧淀粉制品，營養成分主要是碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質經常食用有利于營養均衡，增進腸道蠕動，有利于身體健康。

食用功效

1、補充營養：土豆粉絲富含碳水化合物、纖維素、蛋白質、煙酸和各種微量元素，能夠補充人體所需營養。
2、減肥：把土豆粉絲當做正餐，可以在保證每天碳水化合物攝入量的同時，降低熱量，達到減肥的功效。

適用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

營養不良的人不宜多吃。孕婦少食或不食。

選購技巧

1、觀察產品包裝袋是否有生產許可證編號，同時標簽上的內容是否齊全，例如商品名稱、配料表、質量等級、凈含量、廠名、廠址、生產日期、保質期等。
2、外觀：優質土豆粉絲粗細均勻，無并條，無碎條，無雜質。
3、顏色：優質土豆粉絲顏色呈白色，略微偏黃，接近淀粉的原色，色澤均勻，光澤度好。
4、氣味：優質土豆粉絲氣味滋味均正常，無任何異味。
5、看彈性、韌性：優質土豆寬粉用手指掐住卷兩頭，中間彎曲而不折，指壓凹陷能迅速復原。
6、口感：煮后品嘗口感，優質土豆粉絲口感柔軟，有韌性。