舞菇又稱為舞茸，在我國(guó)因較早以“灰樹花”之名收錄于《中國(guó)的真菌》，所以國(guó)內(nèi)習(xí)慣叫“灰樹花”。原產(chǎn)于日本北部山區(qū)，味道佳口感好且有傳承藥效，自古以來(lái)備受推崇，其名也因?yàn)樵谏钌秸业剿娜藭?huì)興奮得手舞足蹈而得名。

選購(gòu)技巧

以灰色至淡褐色，被細(xì)纖毛或絨毛，有放射狀條紋的為佳。