小黃瓜屬葫蘆科一年生蔓生植物，英文“mini”即“小”，故人們予荷蘭小黃瓜以一個動聽的名字“迷你黃瓜”。該類型瓜長度14一18cm，直徑約3cm，重100g左右，表皮柔嫩、光滑、色澤均勻、口感脆嫩、瓜味濃郁，經濟效益頗高。

選購技巧

頂花帶刺的小黃瓜比較好，除了頂部有花，而且花房最好大一點。帶刺非常重要，但不是越多越好，而是越嫩越好!那些細細短短的刺，用食指輕輕一摸，就碎碎斷——這樣的小黃瓜最最好吃。