為你介紹血橙營養與選購,以及血橙的26種做法。
血橙(blood orange) 是一個混種的植物,第一次出現在1850的歐洲,新鮮的血橙是紅或橙色,有明亮的紅色條紋,并且香甜多汁有一種芬芳的香氣,有幾個品種是略呈橢圓形的,血橙大都無核,主要被種植在西班牙、意大利和北美。
選購技巧
1、看表面:皮兒比較光滑,顏色深的好吃。 2、掂重量:手感沉的好,水分充足。 3、聞味道:聞起來有甜膩膩的味道的橙子更甜。 4、看肚臍:肚臍較小的橙子水分多。 5、用手捏:捏起來有彈性的橙子成熟度剛好。
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