韭菜養陽，調節免疫

韭菜被稱為“春季第一菜”，初春時節的韭菜最好。春季陽氣上升，但溫差較大。韭菜性溫，有助養護人體陽氣，春季常吃還可補益脾胃。韭菜獨特的辛味是其所含的硫化物形成的，這些硫化物有一定的殺菌消炎作用，有助調節免疫力。還沒有吃“春韭”？可一定要嘗嘗。

紅薯增甘，促進消化

紅薯是很多人都喜歡的食物，但卻不知春季常吃紅薯還能防止“春困”。研究發現，當人體的體液偏酸性，人就容易犯困。因此，吃些堿性食物能更好的緩解“春困”。幸運的是紅薯就是堿性的，能中和酸性，保證人體健康。此外，紅薯還可以維護動脈管壁的彈性、防止心血管脂肪沉積。它含有的纖維素還可以預防和緩解便秘。

蜂蜜疏泄，消除積食

蜂蜜被稱為“春季第一飲品”。春節后，胃腸受到油膩大餐的沖擊，影響了胃腸的功能，而蜂蜜可以促使胃酸正常分泌，還有增強腸蠕動的作用，能顯著縮短排便時間。若有食積，可以每天早晚空腹服蜂蜜25克。

茉莉花茶去寒邪，解春困

“在中國的花茶里，可聞春天的氣味”說的其實就是茉莉花了，茉莉花在中國是一種很受歡迎的花，不僅可供賞玩，同時也具有很強的養生保健功效。春飲茉莉，可以提神醒腦，有“去寒邪、助理郁”功效，是春季飲茶之上品。

馬齒莧降血糖，清熱解毒效果強

馬齒莧，含有核黃素、抗壞血酸等營養物質。它的藥用功能是清熱解毒，涼血止血，能降低血糖濃度、保持血糖恒定，對預防糖尿病有一定的作用。馬齒菜的吃法有很多種，焯過之后炒食、涼拌、做餡都可以，如大蒜拌馬齒菜、馬齒菜炒雞蛋、馬齒菜餡包子、馬齒菜粥等。

薺菜高鈣，營養好

薺菜營養豐富，其維生素C、類胡蘿卜素以及各種礦物質含量較高，尤其值得一提的是，其含鈣量接近同等質量牛奶的3倍。薺菜可以用來做餡，也可焯水后涼拌、攤雞蛋、煲湯煮粥等。春風和煦，咱們去山上摘野菜。

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