西紅柿

西紅柿含有豐富的維生素C和維生素A，能增強人的體力和緩解因工作生活壓力造成的疲勞。尤其是番茄紅素對心血管具有保護作用，有獨特的氧化能力、保護體內細胞、減少癌變危害、降低膽固醇、防止便秘，有效預防或減緩紫外線對皮膚的損傷。

紅豆

紅豆性平，味甘、酸，入心、小腸經。李時珍稱其為“心之谷”，也就是說紅豆養心最適宜。紅豆營養豐富，從臨床上看，紅豆既能清心火，也能補心血。其粗纖維物質豐富，有助降血脂、降血壓、改善心臟活動功能等功效；同時又富含鐵質，能行氣補血。

紅棗

紅棗味甘性溫、歸脾胃經、有補中益氣、養血安神、緩和藥性的功能。其含有的環磷酸腺，可以擴張血管，增強心肌收縮力，能使血中含氧量迅速增強，這樣供給心臟的氧氣也會隨之增加，加速新陳代謝。

紅薯

紅薯富含鉀、β-胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6，這些成分均有助于預防動脈硬化，能讓血管變得年輕。紅薯中的膳食纖維還能起到通便的作用，而便秘正是誘發心肌梗死的一個主要因素。

甜菜

甜菜根含有一定的硝酸鹽，可以增加血液中一氧化氮的濃度，進而促進血管舒張，起到降壓的作用。甜菜的熱量在各種新鮮蔬菜種相對較高，有很多蔗糖，含量在13%~17%之間，其升高血糖速度較快，肥胖或血糖高的人要少吃。

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