白蘿卜

白蘿卜是一種常見的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味。現代研究認為，白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食欲，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。本草綱目稱之為“蔬中最有利者”。所以，白蘿卜在臨床實踐中有一定的藥用價值。

胡蘿卜

胡蘿卜原產于中亞細亞一帶，已有四千多年歷史。漢朝張騫出使西域，將胡蘿卜帶回內地，從此在我國各地扎根繁衍。胡蘿卜的營養成分極為豐富，具有提高機體抵抗疾病的能力、抗過敏、抗衰老、益肝明目的功效。

青蘿卜

青蘿卜除埋入土里部分其他部分通體全綠，味道脆甜。青蘿卜富含人體所需的營養物質，淀粉酶含量很高，肉質致密，色呈淡綠色，水多味甜、微辣，是著名的生食品種，人稱“水果蘿卜”。

紅心蘿卜

紅心蘿卜俗稱冰糖蘿卜，也叫“心里美蘿卜”，又名胭脂紅，因其外皮為淺綠色，內里為紫紅色，且口感脆、口味甜，肉質細嫩而得名。具有清熱、解毒、利濕、散瘀、健胃消食、化痰止咳、順氣、利便、生津止渴、補中、安五臟等功效。

蘿卜纓

蘿卜纓即蘿卜的葉子，鮮食或曬干后使用均可，可以炒菜也可涼拌，味道干凈清爽，十分受人喜歡。

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