菠菜

菠菜是一種營養(yǎng)價(jià)值極高的蔬菜。尖葉菠菜葉柄長，葉片較薄，根粗壯，含糖分多；圓葉菠菜片大肉厚。菠菜中胡蘿卜素的含量大大高于其他蔬菜，維生素C含量雖低于辣椒卻高于西紅柿，且其中所含具有止血作用的維生素K是葉菜中最高的。秋天干燥，菠菜中豐富的核黃素，有防止口角潰瘍、唇炎、眼睛干澀的作用。

竹筍

秋季潤肺止咳吃竹筍。竹筍性味甘寒，有清熱化痰作用。如《本草求原》中說：“竹筍，甘而微寒，清熱除痰。”《隨息居飲食譜》亦云：“筍，甘涼，開胸消痰。”因此，風(fēng)熱咳嗽或肺熱咳嗽之人，最宜食用。

海帶

作為營養(yǎng)豐富的食材，海帶對身體保健是非常好的。海帶中的膠質(zhì)，可以把肺部的雜質(zhì)排出來，避免了這些灰塵傷害到肺部，起到潤肺、護(hù)肺的目的。吃飯時(shí)候燒一碗海帶湯，味道鮮美、營養(yǎng)豐富，還能清肺潤肺，何樂而不為。

白蘿卜

干燥的秋冬季，清熱祛火的蘿卜是最當(dāng)令的健康美味，正適合生津止渴、化痰止咳，潤肺除燥。此外，蘿卜具有消食化滯、排除脹氣、解毒消熱、通便等功效。白蘿卜有消炎效果，能緩解喉頭腫痛，白蘿卜切片剁碎后，有益成分的釋出會增多，對止咳也有效果，建議煮水喝，剩下的蘿卜也吃掉不要浪費(fèi)。白蘿卜水加入茶水后，消炎效果更佳。

梨

梨又被稱作快果、玉乳，因鮮嫩多汁被稱為“天然礦泉水”。梨不僅味美汁多，甜中帶酸，而且營養(yǎng)豐富，含有多種維生素和纖維素，不同種類的梨味道和質(zhì)感都完全不同。梨既可生食，也可蒸煮后食用。梨可以通便秘，利消化，對心血管也有好處。梨具有清熱解毒、生津潤燥、清心降火的作用。對肺、支氣管及上呼吸道有相當(dāng)好的滋潤功效，還可幫助消化、促進(jìn)食欲。梨性寒，把梨煮成湯后使其寒性降低，潤燥清火作用更佳。

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