西瓜皮

西瓜皮，別名西瓜翠衣。來源為葫蘆科植物西瓜的外層果皮。西瓜皮味甘、淡，性涼；歸心、胃、膀胱經；清涼解利具有清暑除煩，解渴利尿主治暑熱煩渴，小便短少，水腫，口舌生瘡。

豆渣

豆渣是生產豆奶或豆腐過程中的副產品。具有蛋白質,脂肪,鈣,磷,鐵等多種營養物質。食用豆渣，能降低血液中膽固醇含量，減少糖尿病人對胰島素的消耗；豆腐渣中豐富的食物纖維，有預防腸癌及減肥的功效，因而豆腐渣被視為一種新的保健食品源。

魚鱗

營養學家發現，魚鱗含有較多的卵磷脂、多種不飽和脂肪酸，還含有多種礦物質，尤以鈣、磷含量高，是特殊的保健品。有增強人記憶力、延緩腦細胞衰老，減少膽固醇在血管壁沉積、促進血液循環、預防高血壓及心臟病的作用。此外，還能預防小兒佝僂病、老人骨質疏松與骨折。

芹菜葉

一般人吃芹菜，總是先摘掉葉子，只吃芹菜莖。其實，芹菜葉有特殊的清香味道，富含鈣、鐵、鉀、維生素A和C，好吃又健康，丟棄了可惜！而且吃芹菜葉對預防高血壓、動脈硬化、神經衰弱等，都十分有益。

地瓜葉

紅薯葉又稱地瓜葉，即紅薯生長過程中的莖上的葉子。紅薯葉有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲癥促進新陳代謝、通便利尿、升血小板、預防動脈硬化、阻止細胞癌變、催乳解毒等保健功能。紅薯葉可使肌膚變光滑，經常食用有預防便秘、保護視力的作用，還能保持皮膚細膩、延緩衰老。

蘿卜纓

大量研究證明，蘿卜纓子的營養價值在很多方面高于根。常服蘿卜纓子，有一定的預防近視眼、老花眼、白內障的作用。蘿卜纓子的膳食纖維含量很高，可預防便秘、預防結腸癌；其味道有點辛辣，帶點淡淡的苦味，可以幫助消化，理氣、健胃，有潤膚養顏的作用。民間俗語曰：“蘿卜纓子是個寶，止瀉止痢效果好”。

柚子皮

柚子渾身是寶，買回來的柚子皮不要扔掉喲，可以做成美味的零食呢！而且柚子皮好處多多喲，有化痰，止咳，理氣，止痛的功效，主治咳喘、氣郁胸悶、　腹冷痛、食滯、疝氣等。一個柚子從里到外都可以吃的，剩下的邊角料還可以泡水后澆花喲，用柚子皮泡的水澆花，不僅給花草營養還使花草不容易生蟲子。

橘子皮

橘皮、橘核隨手一扔的食物邊角料，卻是難得的中藥材，還需要到藥店去購買呢！橘皮，又稱為陳皮，治胸腹脹滿，不思飲食等癥。柑橘皮泡腳在冬天還有保暖效果，尤其適合體質偏寒、怕冷的人，對治療初期風寒感冒也有良好效果。

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