最過(guò)癮的手撕菜，任意撕，太好吃
不知道有沒(méi)有吃貨朋友遇到過(guò)以下這些情況，“想要下廚露一手，拿起菜刀卻不知從何下手”or“下廚可以，就怕手起刀落后，菜飛了，血來(lái)了”。不會(huì)切菜、害怕切菜成了這群小伙伴們成為廚神的最大阻礙，這又是何必呢？咱們明明可以直接用手解決的啊！其實(shí)在家做飯，能用手撕或手掰的菜就沒(méi)有必要用刀切，如果不是要做宴席，想要講究菜式擺盤美觀的話，其實(shí)手撕才是處理蔬菜更好的選擇。
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手撕菜比刀切更有營(yíng)養(yǎng)哦，因?yàn)槭卟酥胸S富的維生素C是非常容易損失的營(yíng)養(yǎng)素，在切菜的時(shí)候，金屬的刀面就與細(xì)胞中的維生素C直接“碰了面”。這樣一來(lái)，金屬就會(huì)加速維生素C的氧化，破壞其活性。所以，手撕菜更能保護(hù)營(yíng)養(yǎng)素。
手撕包菜是最出名的湘菜之一，用料簡(jiǎn)單，烹飪方便，是將包菜用手撕成片狀，以保持其原汁原味不流失，再用干紅辣椒和花椒爆炒而成。 這道菜顏色鮮亮，爽脆清甜，除了可開(kāi)胃增食欲外，還有美白祛斑、預(yù)防感冒和胃潰瘍等作用。
如果你覺(jué)得上面的菜譜太素了，那么接下來(lái)就給你來(lái)點(diǎn)兒吃貨最愛(ài)的實(shí)力派葷菜，包你吃了之后胃口大開(kāi)，欲罷不能~
手撕餅屬于餅類的一種，沒(méi)有內(nèi)陷，是通過(guò)將面餅在鍋上反復(fù)烙做成的。在和面的時(shí)候加入不同的成分可以烙成不同口味的手撕餅，一般分為原味、奶香味、蔥香味三中，中之杰也這樣，手撕餅烙成之后口味勁道松軟，回味無(wú)窮。
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