生姜入菜

生姜具有獨特的辛辣味，生姜中的姜辣素，能起到促進消化、健胃、增進食欲的作用。最好是夏天早飯的時候準備一碟子泡姜，就著小米粥吃。泡過的子姜口感脆嫩，入口有一絲絲的酸、辣、甜，加上粥的清香，微妙地調(diào)和在一起，簡單，清爽，細細地品來，卻是世間至味。

姜茶飲品

夏天早晨正是氣血流注陽明胃經(jīng)之時，此時吃姜，正好生發(fā)胃氣，促進消化。而且姜性辛溫，能加快血液流動，有提神的功效。對于夏季暑熱表現(xiàn)為頭昏、心悸、胸悶惡心等的病人，適量喝點姜湯有發(fā)散寒濕，健脾醒胃的作用。

甜品小吃

有研究證明，生姜干粉對運動病之頭痛、眩暈、惡心、嘔吐等癥狀有效率達90%。而且生姜中所含的姜辣素和二苯基庚烷類化合物的結(jié)構(gòu)均具有很強的抗氧化和清除自由基作用，吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老人斑”。

生姜的食用禁忌

姜的吃法很多，不過，姜既然有藥理作用，就應(yīng)該注意它的一些用法和禁忌，以下幾個問題是應(yīng)該注意的： 1、不要去皮：有些人吃姜喜歡削皮，這樣做不能發(fā)揮姜的整體功效。一般的鮮姜洗干凈后就可以切絲分片。 2、某些疾病患者不適宜食用生姜：凡屬陰虛火旺、目赤內(nèi)熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結(jié)核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生姜。 3、謹慎食用生姜紅糖水：從治病的角度看，生姜紅糖水只適用于風寒感冒或淋雨后有胃寒、發(fā)熱的患者，不能用于暑熱感冒或風熱感冒患者，也不能用于治療中暑。服用鮮姜汁可治因受寒引起的嘔吐，對其他類型的嘔吐則不宜使用。 4、不要吃爛了的生姜：腐爛的生姜會產(chǎn)生一種毒性很強的物質(zhì)，它可使肝細胞變性、壞死，從而誘發(fā)肝癌、食道癌等。那種“爛姜不爛味”的說法是錯誤的。 5、晚上食姜猶食砒霜：中醫(yī)認為晚上陽入于陰，人就要安靜下來準備休息啦，晚上吃姜會振奮陽氣，與陽入于陰安靜下來相悖，建議早上吃姜。

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