夏天是腌咸鴨蛋的好時(shí)光

鴨蛋相比較雞蛋而言，腥味比較重，用鹽水腌制后能達(dá)到去腥的效果，從口感上而言，腌制后的鴨蛋也更加香嫩可口。從中醫(yī)上講，咸入腎，鴨蛋本身性寒，屬?zèng)觯缰坪蟾凶剃庰B(yǎng)腎的功效。中醫(yī)認(rèn)為，咸鴨蛋清肺火、降陰火功能比未腌制的鴨蛋更勝一籌，煮食可治愈瀉痢。

金燦燦的咸蛋黃菜品

咸鴨蛋雖然是很普通的食材，但是金燦燦咸蛋黃搭配其他食材做出來的菜品都堪稱完美！利用蛋黃本身的咸度和鮮味，少油脂，既方便又健康，尤其適合新手制作～

咸蛋黃口味的點(diǎn)心

蛋黃酥，剛咬下去那一口，軟軟的。然后你會(huì)嘗到一層紫薯泥，口感更軟，甜味慢慢最嘴里散開，最后咬到咸蛋黃！肥的流油的，晶瑩剔透的咸蛋黃！簡直就是犯罪，把最好吃的食材都搭配在一塊了，還混合得均勻完美。好次得讓人念念不忘。

咸蛋黃與特色小吃的完美結(jié)合

咸蛋黃出了以上的吃法外，與一些特色小吃的搭配也是十分火爆，無論是蛋黃肉粽，還是人氣超高的咸蛋黃肉松青團(tuán)，有賣它的地方，據(jù)說都是賣到脫銷！

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