不要猶豫,要魷魚!
魷魚,也稱柔魚、槍烏賊,目前市場看到的魷魚有兩種:一種是軀干部較肥大的魷魚,它的名稱叫“槍烏賊”;一種是軀干部細長的魷魚,它的名稱叫“柔魚”,小的柔魚俗名叫“小管仔”。魷魚,營養價值很高,富含鈣、磷、鐵元素,利于骨骼發育和造血,能有效治療貧血;還含有大量的牛黃酸,可抑制血液中的膽固醇含量,緩解疲勞,恢復視力,改善肝臟功能,而且魷魚的烹飪方式很多,其中最受大家喜愛的就是鐵板魷魚了,味道鮮美,是一種非常可口的美味。
說到魷魚的吃法,不得不提的一定是烤魷魚、鐵板魷魚了!尤其是路邊攤那種刷著咸鮮微辣醬料,撒滿孜然的口味真的超贊有沒有!咬上一口真的要幸福感爆棚啊!還有那魷魚在鐵板上發出滋滋的聲音~哇塞,想想都要飆口水了!不行,我要先去擼一波烤魷魚~
現在一般提到“炒魷魚”三個字大多會認為是被老板fire的意思,其實這個意思的由來也是因為人們忽然從“炒魷魚”這道菜中發現,在烹炒魷魚時,魚片都由平直的形狀慢慢卷成為圓筒狀,這和卷起的鋪蓋外形差不多。所以人們由此產生了聯想,就用“炒魷魚”代替“卷鋪蓋走人”這句話。
不知道從什么時候開始,街邊賣烤魷魚的逐漸變少,取而代之的是各種炸魷魚。例如炸魷魚圈、炸魷魚須,還有看了就想買來嘗嘗的轟炸大魷魚等等。魷魚的外面裹上淀粉和面包糠,經過高溫的油炸,外酥里嫩,口感超級棒,而且還可以做很多種味道的哦~
魷魚作為我們身邊十分常見的海鮮食材,除了有煎炒炸烤的烹飪方式以外,其實我們還可以嘗試一些新鮮的吃法,比如魷魚桶飯、魷魚湯、燜魷魚等等。做法多多,口味也多多,只要是你喜歡的,看到就不要錯過!想嘗試就行動起來吧!