紅酒

紅酒中含有的抗氧化物質(zhì)，能夠幫助加強(qiáng)身體的新陳代謝，起到美容的功效，另外紅酒還能夠幫助緩解身心壓力，改善睡眠質(zhì)量，促進(jìn)心臟健康。用葡萄酒入菜時(shí)，把它當(dāng)做一種更具風(fēng)味的調(diào)料，給菜肴加入酒香和水果風(fēng)味。

白酒

白酒以糧谷為主要原料，酒質(zhì)無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體的復(fù)合香味。白酒入菜，酒香醇厚、醉蟹 、醉牡蠣，愛酒之人不可錯(cuò)過哦～

啤酒

啤酒是人類最古老的酒精飲料之一，以大麥芽、酒花、水為主要原料，經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成。不管是直接喝，還是做菜，加入啤酒味道都更勝一籌，炒雞、煎魚、燒鴨、燜蝦的時(shí)候都可以加點(diǎn)，不僅去腥，還帶有一股啤酒清香，家里的啤酒喝不完時(shí)，用來做啤酒鴨、啤酒豬蹄吧~

黃酒

黃酒是世界上最古老的酒類之一，源于中國(guó)，且唯中國(guó)有之。用糯米和水釀造，經(jīng)過時(shí)間洗禮沉淀的黃酒，是最能代表中國(guó)傳統(tǒng)文化的酒。中正平和，復(fù)雜平衡，回味深遠(yuǎn)。而將黃酒用在做菜中，賦予了菜綿綿的余韻，卻察覺不出酒的痕跡，需要對(duì)火候和比例的把握爐火純青，才能做到。

酒釀

酒釀，舊時(shí)叫“醴”，是中國(guó)傳統(tǒng)的特產(chǎn)酒。用蒸熟的江米拌上酒酵發(fā)酵而成的一種甜米酒在我國(guó)全國(guó)各地稱呼不同又叫醪糟、酒釀、米酒、甜酒等。南方人用酒釀來調(diào)雞蛋、牛奶吃，是產(chǎn)后補(bǔ)品，口感很好。酒釀不僅可以煮蛋，也可以用來煮雞、鴨、魚、豬肉等。

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