2012/2/8 19:08

小雅之私人小廚 blog

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火了十多年的松子日本料理自助

松子日本料理是北京比較有名的幾個料理店之一。最早是十多年前，在希爾頓飯店旁邊，一個路邊小店。那時店里大概就十張桌子吧，一個晚上一個桌子大概能有3撥客人。后來希爾頓飯店周邊蓋樓，最早的松子老店遷到了白家莊，分店也從此一個個建立起來。

我對松子店有著格外深厚的感情。我和我爸是十多年前老店的第一批食客。一個餐館的味道能在一個人的生活中延續(xù)十多年，就不單單只是喜歡的問題。某種程度上，這已經(jīng)演變成了生活中的一部分。我想對于味覺的長時間堅持，堅持，亦成為一種習(xí)慣，長年如此地一路習(xí)慣了下來。

所有日本料理中，我最喜歡的烤鰻魚。長年不變的熱愛。

鰻魚有著很高的食用價值，各國各式的料理中，日式的烤鰻魚是我眼中最經(jīng)典的做法。口感肥美，細膩，搭配米飯吃也非常好。

金針菇肥牛卷是我最近才在松子店發(fā)現(xiàn)的一個好菜。從前吃過金針菇豆腐卷，吃過金針菇培根卷。現(xiàn)如今，發(fā)現(xiàn)肥牛片與之搭配也很美妙。

幸福滋味的老公大米說，這樣的味道，要用日本產(chǎn)的醬油才能做出來，中國產(chǎn)的醬油出來的不是這個味道。聯(lián)想起吉野家的招牌牛肉飯，深表同意。