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2012/2/8 19:09
涼拌折耳根
在瀘州也經(jīng)常吃到這個(gè)菜，其實(shí)就是魚(yú)腥草，魚(yú)腥草的好處就不必啰嗦了，不過(guò)無(wú)論在那個(gè)地方吃到這道菜，都會(huì)有一個(gè)共通點(diǎn)，就是拿上來(lái)那么多，拿下去也是那么多，因?yàn)槲兜啦涣?xí)慣，基本上所有人都是吃了一片就投降了。
涼拌洋蔥
東西太多，這道菜我忘記吃了！
蕨菜又叫拳頭菜、貓爪、龍頭菜。
蕨菜野生在林間、山野、松林內(nèi)，是無(wú)任何污染的綠色野菜，不但富含人體需要的多種維生素，還有清腸健胃，舒筋活絡(luò)等功效。吃起來(lái)還能感覺(jué)到里面滑滑的黏液，很好吃，不過(guò)切得太短了，夾起來(lái)很麻煩。
嘴巴已經(jīng)辣得就快噴火了，就算吃這完全不辣的豆芽，嘴巴都依然感覺(jué)到那股痛感。
辣是甜、酸、苦、辣、咸五味之一，但是其實(shí)是化學(xué)物質(zhì)（譬如辣椒素、姜酮、姜醇等）刺激細(xì)胞，在大腦中形成了類似于灼燒的微量刺激的感覺(jué)，不是由味蕾所感受到的味覺(jué)。所以其實(shí)不管是舌頭還是身體的其他器官，只要有神經(jīng)能感覺(jué)到的地方就能感受到辣。
辣其實(shí)是有很多好處的，例如可以刺激人的食欲、可以抵寒，可以減肥，更有很多學(xué)者認(rèn)為辣椒能夠促進(jìn)血液循環(huán)，增加血管的彈性，減低血管硬化的機(jī)會(huì)，有助預(yù)防心血管疾患。辣椒又含有豐富的維他命C，有抗氧化的功效，增強(qiáng)身體抵抗力之余，又可延緩衰老。
辣是一種痛感，但對(duì)很多人卻因?yàn)檫@種痛感而快樂(lè)著。
而人如何去選擇味道，就基本上可以決定這個(gè)人的壽命，健康，甚至和人生：太甜的東西會(huì)使人得糖尿病，太咸的東西會(huì)讓人得心臟病，太軟的床會(huì)使人得脊椎病，太有錢(qián)的人容易得富貴病，太安逸的日子會(huì)使人得頹廢病，太多好話會(huì)使人得嬌氣病，人不能一輩子都活在舒服和安逸中渡過(guò)。
痛其實(shí)是必須的！
