2012/2/8 18:26

Fagara花椒：味麻辣，它是中國特有的香料，有“中國調(diào)料”之稱，尤以川菜中使用最為廣泛。無論紅燒、鹵味、小菜、四川泡菜、雞鴨魚肉等菜肴均可用到它，也可粗磨成粉和鹽拌勻?yàn)榻符}，蘸食使用。花椒可以去除各種肉類的腥氣；促進(jìn)唾液分泌，增加食欲。花椒還有芳香健胃、除濕止痛、殺蟲解毒的功效。 

Maccha抹茶：源于中國，大約在7世紀(jì)左右，日本的遣唐僧將抹茶帶回日本。它是用天然石磨碾磨成微粉狀的覆蓋蒸青綠茶。抹茶色澤翠綠持久，氣味淡雅清香，粉質(zhì)細(xì)膩，口感清甜。Maccha是制作抹茶千層面、抹茶咖啡、抹茶雞尾酒、抹茶布丁、抹茶拿鐵、抹茶豆腐、抹茶酸奶、抹茶豆?jié){、抹茶面點(diǎn)，最誘人美味的香料來源。

Osmanthus fragrans桂花：桂花原產(chǎn)我國西南和中部，現(xiàn)在印度，尼泊爾，柬埔寒也有分布。桂花香氣濃郁，優(yōu)雅怡人，味香持久。它是制做糕點(diǎn)、糖果、釀酒的非常獨(dú)特的上等香料。桂花還可以入藥，有化痰、止咳、生津、止牙痛的功效。