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2012/2/8 18:32
超市采購(gòu)篇
1、不買(mǎi)散裝的東西，尤其是點(diǎn)心啊，面包啊什么，誰(shuí)都可以去摸，能干凈嗎？而且散裝的東西來(lái)源都不明，標(biāo)準(zhǔn)非常低。我有個(gè)好朋友的鄰居家里開(kāi)食品廠做點(diǎn)心的，供貨給大超市，黑幕多多啊。具體不說(shuō)了，吃點(diǎn)心面包還是去面包房。
散裝的花椒大料等等散裝的東西，根據(jù)我的了解幾乎都是用硫磺熏過(guò)的。大米面粉豆子也好不到哪里去。我建議都買(mǎi)袋裝的有品牌的東西，至少是有包裝的。
2、觀察超市的冷鮮區(qū)域。我觀察到很多超市放酸奶的地方都沒(méi)有開(kāi)冷氣，都是常溫，哪怕是夏天。食品等冷藏對(duì)于它的保質(zhì)期間都很重要。sainsbury 要求是冷鏈，不能在常溫下超過(guò)半個(gè)小時(shí)（擺放的過(guò)程需要時(shí)間），超過(guò)的話(huà)就要扔掉處理。我有個(gè)同事吃午飯忘記把酸奶放進(jìn)庫(kù)房，忘記在貨架旁邊了。午飯1個(gè)小時(shí)。結(jié)果幾百鎊酸奶就被全部扔掉了。國(guó)內(nèi)的超市標(biāo)準(zhǔn)可能沒(méi)有那么嚴(yán)格，我感覺(jué)他們才不會(huì)扔那么多東西，我們就自己多留心，注意看一下溫度。
3、觀察超市的冷柜。我看了chouchou的文章關(guān)于冷凍食品。我看到很多超市的賣(mài)冷凍餃子和湯圓的地方，冰箱蓋子都是打開(kāi)的，溫度也達(dá)不到零下18度之下。從食品專(zhuān)業(yè)的角度來(lái)看，這些的確是都過(guò)期了，可能人吃了也沒(méi)有什么問(wèn)題，不怕一萬(wàn)就怕萬(wàn)一呢！
4、關(guān)于食品擺放的問(wèn)題。超市的東西一般都是靠前的是生產(chǎn)日期長(zhǎng)的，靠后的比較新鮮。我建議大家根據(jù)自己的需要，選擇。盡量買(mǎi)新鮮的，但是如果看起來(lái)都差不多，你當(dāng)天又要用的話(huà)，買(mǎi)什么都無(wú)所謂，不必太過(guò)認(rèn)真。我總見(jiàn)到一些人把超市的東西扒的一團(tuán)糟糕。以前沒(méi)有去超市工作之前，我也可能會(huì)這樣。其實(shí)整理貨架很煩瑣的，偶爾我加班會(huì)去擺放東西，如果是冷鮮肉的話(huà)，我需要先把里面的東西拿出來(lái)，把保質(zhì)期長(zhǎng)的 放里面，然后把保質(zhì)期短的放外面。工作的時(shí)候有手套，但是還是很冷，有時(shí)候一些火雞什么的特別沉。從此我就學(xué)會(huì)體諒人，我從不把東西弄亂，盡量買(mǎi)過(guò)東西還是原樣，有時(shí)候看到別人把東西掉地上，我會(huì)撿起來(lái)。買(mǎi)衣服也一樣。我開(kāi)始學(xué)會(huì)尊重別人的勞動(dòng)。這是題外話(huà)。我盡量努力讓自己內(nèi)心變的美好一些，哪怕生活中很多齷齪。
5、一定要看保質(zhì)期。國(guó)內(nèi)的超市有時(shí)候會(huì)賣(mài)些過(guò)期的東西，大家都要注意。根據(jù)自己的需要，看看在保質(zhì)期能吃完嗎？不要吃不完的東西，不要因?yàn)榭吹接谢顒?dòng)就買(mǎi)自己沒(méi)有必要的東西，尤其是貪圖贈(zèng)品。大家都喜歡打折，可是食品打折多半是快過(guò)期了，要留心。
6、超市里的買(mǎi)肉的問(wèn)題。國(guó)內(nèi)我不是很清楚，但是大家不要買(mǎi)切好的肉絲，肉片，或者五花肉，或者是做好的肉丸。在論壇上看到這樣的說(shuō)法，網(wǎng)友說(shuō)拜托賣(mài)注水豬肉的人，注點(diǎn)干凈的水吧。很多時(shí)候注入的水都是不干凈的水！前幾天，我在家做紅燒肉，因?yàn)槲易约翰粣?ài)吃，做給家人，老公買(mǎi)的肉是切好的五花肉，我洗的時(shí)候看到一塊豬的乳房，還可以看到乳頭！真郁悶??！ 而且我肯定這個(gè)肉絕對(duì)是注水的，水還不少。炒的時(shí)候有很臭的味道。 在英國(guó)的姐妹如果做餃子，買(mǎi)肉餡一定要加很多水，肉才能軟，我剛開(kāi)始不知道，做的餃子像丸子！ 買(mǎi)一塊里脊什么的自己回家切，分成很多份凍起來(lái)也很方便。肉餡可以買(mǎi)肉自己打或者是買(mǎi)了要求超市的人給打。 從營(yíng)養(yǎng)上來(lái)說(shuō)，還是牛肉羊肉比豬肉好一些。海鮮比河里的好。我愛(ài)吃魚(yú)，但是我去過(guò)魚(yú)塘。魚(yú)吃的居然是雞的糞便還有殺雞的下水！尤其是那種鰱魚(yú)，我以前超愛(ài)吃。不看真不知道啊！我一直生活在小城市，還是經(jīng)常去農(nóng)村玩啊，看呀。可能大城市的姐妹了解這個(gè)生產(chǎn)過(guò)程就不是特別多。 所有的營(yíng)養(yǎng)說(shuō)幾乎沒(méi)有說(shuō)蔬菜水果不好的，提到肉就或多或少有問(wèn)題。我本人是不愛(ài)吃肉，要吃也是專(zhuān)挑好的吃。比如大家吃火鍋的時(shí)候，盡量點(diǎn)看得見(jiàn)的肉，不要吃什么脆皮腸，丸子，肉滑之類(lèi)的，都是垃圾肉做的。
7、關(guān)于飲料。我認(rèn)為果汁什么的都沒(méi)有必要買(mǎi)，不如自己打果汁。至于什么各種茶類(lèi)，更沒(méi)有必要。英國(guó)fortnum mason號(hào)稱(chēng)有最好的食品，我喜歡那里面的茶，一般的也就幾鎊，可以喝很久。去年康師傅用自來(lái)水做礦泉水之后，我對(duì)礦泉水沒(méi)有什么好感。而且假水多，盡量不買(mǎi)。一瓶綠茶就3塊，還有瓶子污染環(huán)境，有那么多添加劑，多虧啊！不到萬(wàn)不得已，我是絕對(duì)不買(mǎi)，哈哈，我一直比較節(jié)儉！我自己隨身帶瓶子，也很方便。多喝茶。豆?jié){機(jī)真是個(gè)偉大的發(fā)明，可以多喝豆?jié){，花樣豆?jié){?！笆裁赐趵霞?，還不如綠豆水！”我的一個(gè)好友語(yǔ)。真是物以類(lèi)聚啊！
