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2014/10/10 17:05

5、加入適量姜末、胡椒粉、海天零添加頭道醬油；

 6、按同一方向攪拌上勁，也就是插上筷子不會倒；

 7、將拌好的餡填入田螺殼里；

 8、鍋里放少許油，放入蔥姜、辣椒煸香，倒入醉蟹汁（或啤酒），如用啤酒，可再加適量老抽、鹽和白糖；

 9、燒開后鍋里放入填好餡的田螺，剛下鍋時注意不要經常翻動，防止餡料掉落；

 10、蓋上鍋蓋燒開后轉小火燉煮40分鐘左右，至田螺入味即可。

 

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_500c589b0102efv7.html