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2012/2/8 18:19
一杯水解決大問題!祛火防流感--冰鎮馬蹄水
荸薺有清熱瀉火、健脾消食的功效。有時覺得虎虎身體狀況不好帶他到老中醫那里看病，讓大夫開點藥調理一下，大夫如果覺得孩子沒什么大事就不建議孩子吃藥，讓孩子回家多吃荸薺，多喝荸薺水。如果最近鼻子和耳朵里的排泄物比較多的話，多喝點荸薺水也可以改善，還有治療感冒的功效。
原料：馬蹄6-7個、清水適量(就這么簡單!!!)。
做法：
1、馬蹄用清水浸泡洗干凈。
2、削去外皮。
3、取一只鍋，放上清水做到火上，開鍋后放入已經去皮的馬蹄，中火煮10分鐘。
注：
荸薺不宜生吃，因為荸薺生長在泥中，外皮和內部都有可能附著較多的細菌和寄生蟲，所以一定要洗凈煮透后方可食用。
荸薺是寒性食物，體寒的朋友慎用。
小荸薺的大營養
荸薺還有很好的醫療保健效果，其廟秧、根、果實均可入藥。據《中藥大辭典》記載：荸薺性味甘、微寒、無毒，有溫中益氣，清熱開胃，明目清音，消食醒酒。
近年研究發現荸薺含有一種抗病毒物質可抑制流腦，流感病毒，能用于預防流腦及流感的傳播。兒童和發燒病人最宜食用，咳嗽多痰、咽干喉痛、消化不良、大小便不利、癌癥患者應該多食用。
荸薺中含的磷是根莖類蔬菜中較高的，能促進人體生長發育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發育有很大好處，同時可促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝，調節酸堿平衡。
英國在對荸薺的研究中發現一種“荸薺英”，這種物質對黃金色葡萄球菌、大腸桿菌、產氣桿菌及綠膿桿菌均有一定的抑制作用，對降低血壓也有一定效果。這種物質還對癌腫有防治作用。
