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2012/2/8 15:05
涼拌雜雜菜，這名字我想了好長時間。涼菜是我們家飯桌上必不可少的項目，因為做涼菜快捷不用費什么事，只要拌好了吃著就有回味。先開始做飯的時候，也是為了打至那些剩下的蔬菜，所以，就全都切細了，用幾乎所有的調料給拌了，別說，吃起來還蠻好。漸漸漸漸，知道搭配著各樣的蔬菜了，也知道用什么樣的調料來拌了，做的也精細了，看著也想那么回事了。吃飯，也不總是糊弄事了，入口的東西都是用了心思的。反正，總是見著把盤子碗吃個底朝天，做飯的信心就滿了。日子，也許就是這么過的吧？！就像這道雜雜菜一樣，瑣瑣碎碎的，卻有滋有味！
今天這道雜雜菜里豆腐皮有些多了，吃起來口感特好，還頂飽，算是道減肥菜了吧！
那辣醬是自制的。不是我做的，是我大嫂做好了送了我兩大瓶，這一下夠吃好長時間的，把我自己做辣醬的想法給摁下去了。不過，大嫂的辣醬做的的確好吃，她自己卻不怎么吃辣椒，也不知是怎么忍著又辣又熗的在廚房里把辣醬熬成的。把辣醬夾在饅頭里再來碗白粥，還有這雜雜菜，做早餐就挺不錯。
涼拌雜雜菜
原料：
豆腐皮、青椒、香菜、蓮花菜（圓白菜）、蒜苗、洋蔥、自制辣醬、鹽、醋、糖、芥末油、花椒油、香油。
做法：
將所有的食材都切成絲或是條狀，再用所有的調味料拌入，拌勻即可。花椒油、芥末油、香油少放一點，自制辣醬已經很咸所以鹽要少放。
