2012/2/8 15:07

拉布拉多魚 blog

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洋姜是一種菊科向日葵屬草本植物。屬于那種生命力極其旺盛的植物，不需打理就能帶給你特別大的收成，而且它美麗的花朵也能帶來超好的視覺享受。洋姜的塊莖中含豐富的菊糖，對血糖具有雙向調(diào)節(jié)作用。中醫(yī)認(rèn)為它有利水去濕、和中益胃及具清熱解毒的作用。話說這洋姜其實(shí)真是物美價廉的好東西呢，以前每年到了秋冬的時候，媽媽都會做很多的咸菜，北方人不像南方人吃泡菜啥東西都喜歡醬腌或者鹽漬，而只有這洋姜和地葫蘆偶娘會用糖醋腌了吃，味道脆脆的非常好吃，現(xiàn)在的人雖然生活水平提高了但吃洋姜的人貌似更多了，大家更注重吃它的功效，每年這個季節(jié)都會腌上一些，回味那些美好的小時光。。。

生拌洋姜

原料：

鮮洋姜、蒜蓉辣椒醬、鹽、糖、香油。

做法：

1、鮮洋姜洗凈切片用鹽殺10分鐘倒去多余水份。

2、將剩余調(diào)味料按個人口味與洋姜攪拌均勻后放置10分鐘即可食用。

tips

1、鮮洋姜買到后如不當(dāng)天烹制，可將其放在通風(fēng)陰涼的地方平鋪放置，風(fēng)干后可以整棵或切片后用醬油泡味道也很不錯。

2、如果想保存超過3天以上，香油不建議放入其中，可隨吃隨放。

秋天的時候采摘的洋姜花，美啊。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_54364cbc0100ymf7.html